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2020年02月29日 10:10:46 来源:黑龙江快乐十分 编辑:黑龙江快乐十分代理

曾紹顯指出,其實竹科工程師很愛吃麻辣鍋,但他常聽到工程師抱怨吃不到好吃且道地的麻辣鍋,因為市面上有許多化學辣油的麻辣鍋店,吃完就會絞痛拉肚子;因此他希望將阿公道地的重慶麻辣鍋精髓傳承下去,讓喜歡吃麻辣鍋的消費者,吃的到道地的重慶麻辣鍋。

【退休先嚟第一次】《法證IV》重拍逾百場戲 梅小青:入行40年首次

曾紹顯指出,吃麻辣鍋也重工法,先吃肉片、再吃海鮮,店內的牛肉片及豬肉片,都是選用上等的溫體牛、與豬肉,帶有油花的豬肉口感滑嫩,肉質細膩不乾柴,還可沾點店內特調的白醋醬汁,麻香中帶點醋酸味,讓人忍不住一片接一片;而新鮮牛雜有新鮮牛肺,是一般店家吃不到的,也是老饕最常點的美味組合。

梅小青到電台宣傳其監製的「退休作」《法證先鋒IV》劇集,黑龙江快乐十分开奖退休在即的她指一定對劇集感滿意才會播出街,奈何自己要求高,每次翻看總覺有改善之處,但不同是,過往會提點自己下次留意,今次就提點團隊注意。對「退休作」成績會否特別有期望?她稱相信很難突破當年《宮心計》的最高收視50點,若然《法證IV》大結局有40點也是近期的收視紀錄,但收視其次,更重要是香港個個健康。她不諱言有少少可惜是,下月27日播放大結局,因疫情嚴峻,原本劇組想飯一起睇大結局要取消,有意改為大家只睇不食,但仍要視乎情況,不過最近把宣傳形式改為派口罩和水果與市民同心抗疫,也很有意義。梅小青續謂,這部「退休作」令她留下許多難忘的第一次,試過在宣傳活動上,劇組齊齊穿上她喜歡的紫色,令她相當驚喜;還有是重拍逾百場戲(因「安心事件」),亦是入行40年的首次,由於要配合原本的劇情,較開拍一部20集的新劇更困難,尤如上天給自己的考試機會,很開心克服到種種問題,亦因而延遲了數個月才退休,及撞正疫情期間播映。至於退休生活,梅小青稱還未幻想得到,一切隨心而行;笑指搞笑是宣布退休後隨即有許多人邀請她睇新劇本,但覺沒理由未收山就出山,加上答應兒子要休息。

新竹市關新路的老東家重慶麻辣鍋,每晚就有很多竹科工程師來吃鍋,可說是竹科人首選;老東家重慶麻辣鍋老闆曾紹顯自信的說,「沒吃過老東家重慶麻辣鍋,就不能說會吃麻辣鍋,但吃過老東家重慶麻辣鍋,一定會還想再吃,歡迎老饕們來試鍋。」

曾紹顯說,重慶是麻辣鍋發源地,但吃完麻辣鍋後不會有肚子絞痛或拉肚子問題,因為重慶的麻辣鍋是不上火;而麻辣鍋底的製作很繁雜又耗時,主要以大量的牛油為基底拌炒辛香料當鍋底,裡面含有20幾種中藥材,湯底麻辣卻鮮香不上火。

▲老東家重慶麻辣鍋可說是竹科人首選。黑龙江快乐十分计划 (圖/記者金祐妤攝)

曾紹顯表示,會取名「老東家」是因為阿公是蔣經國時代的御廚,阿公曾在中國重慶取得川味精髓,也跟隨將軍熟悉大江南北的美食料理,家中三代都離不開餐飲業;8年前選擇在竹科附近開店,以傳承阿公手藝的重慶麻辣鍋為主,希望把阿公留下來的好手藝及好味道傳承下去。

重慶麻辣鍋使用烘乾過的辣椒-朝天椒,黑龙江快乐十分开奖透過烘乾的工序,減緩對腸胃黏膜的刺激,卻又保留辣的元素;此外,重慶麻辣鍋還有一絕,就是四川花椒,店內採用烘乾過的青花椒及紅花椒,再混合其他辛香料佐牛油拌炒,青花椒重麻、大紅袍重香,兩者混合又香又麻。

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